Maïs
Zea mays L.
Taille : 1,50 m à 2,50 m
Semis dans le kit
Profondeur de semis : 3-4 cm
Durée germination : de 5 à 7 jours.
Comment planter au jardin ?
Le repiquage en pleine terre s’effectue en mai/juin dans un sol réchauffé (12 °C), en privilégiant si possible une plantation en carré plutôt qu’en ligne pour assurer une meilleure pollinisation.
Respectez une distance de 35 à 40 cm entre les plants et 75 cm entre les rangs. Buttez ensuite lorsque les plants atteignent une trentaine de centimètres de hauteur afin de renforcer leur résistance au vent.
Le maïs apprécie les sol meuble fourni en vieux fumier ou compost, mais celui-ci s’implante dans la plupart des sols. Il a des besoins en eaux réguliers. Il peut pousser dans un gros pot sans problème.
Entretien
Il faut biner superficiellement le pied de maïs pour ne pas endommager les racines de maïs tout en détruisant les mauvaises herbes.
Récolte
L’épi de maïs doux arrive à maturité lorsque les grains sont laiteux. De même, il est conseillé de les cueillir plutôt en fin de journée, pour profiter de la saveur sucrée des épis.
La récolte du maïs s’étend de la fin juillet jusqu’en octobre, selon l’étalement des semis. On cueillera les épis au fur et à mesure des besoins. L’épi devra rester tendre sous la pression de l’ongle. La conservation de l’épi est très courte, car les sucres présents vont se transformer en amidon.
Ses amis
L’association dite des « 3 sœurs » : maïs, haricot, courge, constituent un grand classique au jardin. Les haricots utilisent en effet les tiges du maïs comme tuteurs naturels. En échange, le maïs et la courge profitent de l’azote mis à disposition par les bactéries abritées dans les nodosités des racines de haricots. Les courges enfin, avec leurs grandes feuilles, offrent au sol une ombre salutaire. Plus besoin de pailler et le sol reste frais.
Ce qu’elle n’apprécie pas trop
Le maïs n’apprécie pas les grandes bourrasques de vent, car il aura tendance à verser. Afin de limiter se phénomène, il est important de laisser le maïs faire ses racines en début d’implantation et donc ne pas lui apporter trop d’eau afin de favoriser son développement racinaire et/ou implanter une haie de manière à potager votre potager des vents dominants.
Les problèmes plus courants
La pyrale est un problème courant. Les larves de ce papillon apprécient particulièrement les feuilles du maïs doux, auxquelles elles s’attaquent et creusant des galeries dans les tiges.
Les pucerons s’attaquent aux feuilles du maïs et ralentissent sa croissance.